De romantische dramedy, een spin-off van de To All the Boys-filmtrilogie van Netflix, volgt het jongste zusje van Song Covey, Kitty, vertolkt door Anna Cathcart, terwijl ze door haar tienerjaren vol liefde en vriendschap navigeert terwijl ze naar de Korean Independent School of Seoul gaat, vaak KISS genoemd.

Netflix kondigde de vernieuwing aan in een op Valentijnsdag afgestemde Instagram-post met als bijschrift: "Rozen zijn rood. Viooltjes zijn blauw. Er ligt een derde seizoen van XO, Kitty voor je in het verschiet!" Seizoen twee van de serie is sinds 16 januari te streamen en debuteerde op nummer 2 in de Engelse televisielijst van de streamer met 14,2 miljoen views in de week van het debuut.
"Ik ben zo opgewonden om terug te keren naar Seoul voor nog een seizoen met onze ongelooflijke cast en crew. Als je dacht dat het eerste jaar bij KISS drama bracht... wacht maar af," zei showrunner Jessica O'Toole in een verklaring. "Ik weet dat we fans met een cliffhanger achterlieten aan het einde van seizoen twee, maar ik kan beloven dat seizoen drie het wachten waard zal zijn, inclusief onze eerste zomeraflevering - om nog maar te zwijgen over veel romantiek, vriendschap, avontuur ... en zoenen. Heel veel zoenen."
Seizoen twee van XO, Kitty eindigde met een schijnbaar aanbod van het titulaire personage om op tournee te gaan met haar crush Min Ho (Lee Sang-heon) en zijn familie. De synopsis voor het seizoen zegt gedeeltelijk: "[Kitty] is voor het eerst sinds lange tijd single en klaar voor een frisse start: geen bemoeienis meer, geen drama. Misschien gewoon wat losse afspraakjes. Met de nadruk op gewoon. Maar ze heeft meer aan haar hoofd dan haar liefdesleven, want een brief uit het verleden van haar moeder zet haar op een wilde reis en nieuwe gezichten bij KISS brengen verandering. Terwijl geheimen worden ontrafeld en banden worden getest, zal Kitty leren dat het leven, familie en liefde gecompliceerder zijn dan ze zich ooit had kunnen voorstellen."
To All the Boys-auteur Jenny Han creëerde de serie. O'Toole treedt op als showrunner en schrijver van XO, Kitty. Ze produceren de serie, die afkomstig is van Awesomeness Studios, samen met Matt Kaplan van ACE Entertainment.