Carmen Zapata is zondagnacht in Van Nuys, California overleden door complicaties bij hartfalen. Ze is 86 jaar oud geworden.
Als een van de meest gerespecteerde Spaans-Amerikaanse actrices was zij vooral bekend van haar terugkerende rol in de soap Santa Barbara. Ze speelde daar Mrs. Castillo. Ze trad ook op in vele andere TV series als: Bonanza, The New Dick Van Dyke Show, Kojak, McCloud, Archie Bunker’s Place, Fantasy Island en vele andere series.
Toen Zapata ouder werd speelde ze vaak rechters in bijvoorbeeld Falcon Crest en The Trials of Rosie O’Neill. Ze heeft ook in verschillende films gespeeld, maar het meest bekend werd ze in de film Sister Act met Whoopi Goldberg. In 2003 kreeg zij een ster op de Hollywood Walk of Fame.