Anthony Bourdain: No Reservations is een Amerikaans reisprogramma van de zender Travel Channel. De serie ging in première op 25 juli 2005.
In Anthony Bourdain: No Reservations reist Anthony Bourdain de wereld over op zoek naar authentieke gerechten, dranken en ervaringen. De serie draait vooral om hoe Bourdain de reizen (en de plaatselijke keuken) beleeft en niet om het geven van recepten of toeristische informatie.
De machtige Amazone - genaamd de laatste grote onontdekte culinaire grens van chef-kok Ferran Adria. Het is hier dat Tony gekomen is om zich onder te dompelen in onontdekte gastronomische schatten en uit te zoeken in een legendarische en heerlijke Amazone schepsel van de diepte.